Más de 50 años de excelencia en cada huevo
Somos una empresa uruguaya formada por un grupo de productores con más de 50 años de experiencia, que se ha especializado en la producción de huevos. Para obtener huevos de excelente calidad cumplimos con los más altos estándares sanitarios desde el primer día de vida de las pollitas. En cada etapa de crecimiento se les brinda a las aves una ración balanceada elaborada en cada predio, con materias primas rigurosamente seleccionadas.
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Marcamos la diferencia
El Grupo Super Huevo es el resultado de la integración en el año 1995 de varios productores independientes, algunos presentes en la Avicultura Nacional desde la década del 60, época del nacimiento de las primeras granjas modernas en nuestro país.Hoy la industria avícola exige que cada detalle deba ser analizado y ordenado de forma de alcanzar los máximos niveles de producción.
Desde que recibimos las pollitas BB, hasta los cuidados especiales que las mismas requieren durante varios meses, con el fin de transformarlas en excelentes ponedoras.
En SuperHuevo, garantizamos la trazabilidad completa de cada huevo, sellando uno a uno con fecha y lote. Nuestro sistema avanzado permite seguir el recorrido del producto desde la granja hasta el consumidor final, asegurando máxima transparencia y seguridad alimentaria. La trazabilidad brinda confianza y protege la salud de nuestros clientes, cumpliendo con los más altos estándares en Uruguay.
Gracias a sus cualidades nutritivas y a la diversidad de sus empleos, el huevo formó parte desde muy pronto de la alimentación humana en todas las latitudes. El huevo es una fuente natural de muchos nutrientes incluyendo proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.
Garantizamos calidad en cada paso del camino
FAQS
Algunas recetas requieren huevos a temperatura ambiente porque si están fríos no se integran bien con otros ingredientes, lo que puede afectar la textura de la mezcla. Además, si se agregan huevos fríos al agua hirviendo, la cáscara puede romperse. También, a temperatura ambiente, los huevos se baten más rápidamente porque la proteína de la clara es menos elástica.
En los supermercados, los huevos no se refrigeran porque la temperatura se mantiene por debajo de 20°C, lo cual es suficiente para mantener su frescura y seguridad. En casa, es recomendable almacenarlos en su caja dentro de la heladera para evitar fluctuaciones de temperatura.
El color de la cáscara depende de la raza de la gallina: las blancas suelen producir huevos blancos, mientras que las gallinas de plumas marrones producen huevos de ese color. No hay diferencias nutricionales entre ambos tipos de huevos.
El color de la yema depende de la dieta de la gallina. Cuantos más carotenoides contenga su alimentación, más naranja será la yema. Las gallinas suelen comer una dieta que incluye maíz, soja, piedra caliza, entre otros ingredientes, ajustada según sus necesidades nutricionales.
El pH de la clara y la yema cambia con el tiempo. Inicialmente, la yema tiene un pH entre 5,9 y 6,2, mientras que la clara tiene un pH de 7,6, que aumenta a 8,9-9,4 durante el almacenamiento debido a la pérdida de CO2 a través de la cáscara.
Los huevos con doble yema provienen de gallinas jóvenes cuyo sistema hormonal no está completamente desarrollado. Para verificar la frescura de un huevo, puedes sumergirlo en agua: si flota, es viejo; si se hunde, es fresco.
Las manchas rojas que a veces aparecen en la yema son pequeños vasos sanguíneos rotos, conocidos como manchas de sangre. Son seguras para consumir y no representan ningún riesgo.
No es necesario limitar el consumo de huevos para la mayoría de las personas. Aunque en el pasado se tenía esta preocupación por el colesterol, actualmente se reconoce que las grasas saturadas son más perjudiciales. Las personas sensibles a la soja o al gluten no deben preocuparse, ya que las proteínas que las gallinas consumen no pasan a los huevos.
Los huevos sin cáscara pueden congelarse hasta por seis meses. Las yemas deben mezclarse con sal o azúcar para evitar que queden pegajosas al descongelarse. Las claras se congelan sin problemas. Al descongelar, se recomienda hacerlo en la heladera.
Los huevos pueden cocinarse en el microondas, pero nunca con la cáscara, ya que podrían explotar debido a la acumulación de presión. Es importante pinchar la yema antes de cocinarlos en el microondas para evitar accidentes.
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